TIPPS

Tipps bei Zutaten

Es ist hilfreich, wenn die Zutaten Milch, Eier und Butter Zimmertemperatur haben und schon mindestens 1 Stunde vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank entnommen werden.

Zutaten

Die Milch nur leicht erwärmen. Wenn sie zu heiß ist, kann die Hefe nicht mehr arbeiten. Ich kontrolliere die Wärme immer mit meinem Finger.

Teigruhe

Ich verwende immer meine Tupperschüssel mit Deckel. Dieser springt dann nach einer gewissen Zeit auf. Oder man bedeckt die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch.

Spülen

Die Schüssel und die Knethaken gebe ich nach Gebrauch in kaltes Wasser, damit eventuell vorhandene Teigreste sich ablösen. Anschließend gebe ich dies in die Spülmaschine.